我的咖啡店经营者从常客那里经常听到麦饭石有许多功能。既然把水变成矿泉水又具有净化作用，以此为基础想到了要是用麦饭石水冲咖啡，麦饭石，一定能制造出美味的咖啡。于是，便决定试试看。无论怎么说，咖啡是咖啡馆的生命，使用象那些不损坏其独特风味和香气的水是非常至关重要的。幸运的是，我居住的地方使用今治市的自来水，因质量较好，相应的咖啡也味美好喝。但用麦饭石水沏咖啡试饮一个月的结果，感到更加味美好喝。当然也没有改变咖啡独特的风味和香气。
我自己利用，还没有发展到顾客。但因职业关系对咖啡的味道比别人更加关心的我，确实用舌头尝出了有区别。
饮用麦饭石处理水也仍然纯净。如果把它放入到水冷却器中，作为业务用也是非常贵重的宝藏。
我敢绝对保证，这个麦饭石咖啡一定能受到“行家”们的好评。
